Erinnern Sie sich an den Duft von frisch gebackenen Zuckerkeksen? Das Backen war ein Familienereignis, das uns verband. Zuckerkekse sind mehr als eine Süßigkeit. Sie sind ein Stück Kultur und Tradition in deutschen Haushalten.
Zuckerkekse sind einfach zu backen. Sie sind perfekt für Koch- und Backanfänger. Mit ihrer leichten Süße und Dekorierbarkeit sind sie sehr beliebt. Sie passen zu Feiertagen, Geburtstagen oder für einen gemütlichen Nachmittag.
Dieser Artikel führt Sie durch das Rezept und gibt Tipps zur Dekoration. Wir zeigen, warum Zuckerkekse so vielseitig sind. Tauchen Sie mit uns in die Welt des Backens ein und entfalten Sie Ihre Kreativität!
Wichtige Aspekte
Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten, ideal für spontanen Backspaß.
Dieses Rezept wurde 2019 erstmals veröffentlicht und 2021 aktualisiert.
Selbst Anfänger können mit diesen einfachen Zuckerkeksen ein großartiges Ergebnis erzielen.
Perfekt zum Teilen auf sozialen Medien – mit über 6,7K Shares auf Pinterest.
Eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe und Jahreszeiten.
Zutaten für Zuckerkekse
Die Basiszutaten für Zuckerkekse sind einfach zu finden. Sie benötigen:
Um den Teig zu machen, mischen Sie diese Zutaten. Danach muss er etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dann rollen Sie den Teig 1 cm dick aus und schneiden ihn in kleine Rechtecke.
Vor dem Backen bestreichen Sie die Kekse mit verschlagenem Ei. Bestreuen Sie sie dann reichlich mit Zucker. Backen Sie sie bei 180°C für ungefähr 15 Minuten.
Hier sehen Sie die Nährwerte pro Portion:
Zutat
Menge
Nährwerte pro Portion
Mehl
125 Gramm
455 kcal
Zucker
40 Gramm
156 kcal
Butter
100 Gramm
717 kcal
Zitronenschale
6 Gramm
2 kcal
Zubereitung
Das Rezept für Zuckerkekse ist einfach und schnell gemacht. Hier die einfachen Schritte:
Die Arbeitszeit beginnt, wenn Sie die Zutaten abwiegen. Sie brauchen:
220 Gramm Weizenmehl
110 Gramm Zucker
150 Gramm Butter
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel. Vermischen Sie alles mit den Händen oder einem Mixer, bis der Teig glatt ist.
Machen Sie eine Teigkugel. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lässt sich der Teig später leichter ausrollen.
Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Stechen Sie mit Formen Kekse aus.
Legen Sie die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier. Backen Sie sie bei 175 Grad für 10-12 Minuten. Sie sollten goldbraun werden.
Sie können den Teig mit Vanille, Zimt oder Zitronenabrieb verfeinern, um ihn geschmackvoller zu machen. Insgesamt brauchen Sie 15 Minuten für die Zubereitung, 10 Minuten zum Backen und 30 Minuten Ruhezeit. Damit machen Sie ca. 60 leckere Zuckerkekse.
Sie können das Grundrezept anpassen, indem Sie andere Zutaten verwenden. Z.B. Dinkelmehl oder Rohrzucker. Beachten Sie Tipps zum Mürbteig, um tolle Ergebnisse zu bekommen.
Tipps zur Dekoration
Es gibt viele Wege, Zuckerkekse besonders zu machen. Hier sind 9 Dekoration-Ideen, die einfach sind:
Stempeln: Muster mit Stempeln auf die Kekse bringen.
Küchenutensilien: Gabeln, Siebe oder Tücher benutzen, um Muster zu machen.
Zweige: Ein rustikales Aussehen mit Rosmarin oder anderen Zweigen erzeugen.
Strohhalme: Mit Strohhalmen Löcher und Designs erstellen.
Bestreuen: Zucker oder andere Deko auf die Kekse streuen vor dem Backen.
Lebensmittelfarbe: Mit Farben lebendige Highlights setzen; Rotweinguss für eine elegante Farbe.
Schokolade: Bio-Fairtrade-Schokolade für besondere Details verwenden.
Zuckerguss: Flüssigkeiten wie Tee, Wein, oder Saft für den Zuckerguss nutzen.
Schablonen: Mit Schablonen den Keksen nach dem Abkühlen das gewisse Etwas geben.
Für tollen Zuckerguss mischt man 120 g Puderzucker mit 1 EL Zitronensaft und 5-10 ml Wasser. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe sorgen für Farbe. Aber ohne Likör, wenn Kinder dabei sind.
Rollfondant aus Weizenmehl Typ 405 hilft, 3D-Elemente zu erstellen. Bunte Streusel, Schokoladenperlen und essbare Augen machen die Kekse noch schöner.
Dekoration und Kreativität machen Zuckerkekse zum Highlight jeder Festlichkeit!
Warum diese Zuckerkekse so vielseitig sind
Zuckerkekse sind sehr vielseitig. Es gibt viele Teigarten und jede Menge Verwendungen. Zum Beispiel lassen sich aus Mürbteig viele Kekssorten machen. Darunter fallen Linzeraugen, Husarenkrapferl und Ameisen-Kekse. Vanillekipferlteig ergibt drei Arten von Keksen, wie die bekannten Vanillekipferl. Im Shortbread Backbuch finden sich viele Ideen für verschiedene Kekse.
Sie passen zu vielen Anlässen. Mit kleinen Änderungen bei Zutaten oder Verzierungen werden sie einzigartig. Für Geburtstage oder Weihnachten kann man sie speziell machen. Man kann Reismehl oder Thymian für besondere Aromen nutzen. Getrocknete Apfelschalen oder Rosenwasser sorgen für neue Geschmacksrichtungen. Vielfältige Dekorationen wie Marmelade oder Puderzucker lassen sie besonders aussehen.
Zuckerkekse sind auch in der Küche nützlich. Mit sieben Tipps lassen sich Probleme schnell lösen. Zum Beispiel helfen zusätzliche Zutaten bei trockenen Keksen. Backpapier verhindert, dass Kekse zu dunkel werden. Diese Flexibilität macht den Teig besonders wertvoll für alle, die gerne backen.
