An einem heißen Sommertag sucht jeder nach einer Abkühlung. Im Supermarkt ist vegane Eiscreme oft teuer oder nicht verfügbar. Aber mit diesem Rezept kannst du leckeres Mango-Eiseinfach und günstig selbst machen.
Hast du den Geschmack der ersten Mango noch im Gedächtnis? Süß und säuerlich zugleich, eine wahre Freude für die Sinne. Unser Mango-Eis bringt dieses Gefühl zurück. Es ist cremig und gesund, voller Vitamine und Mineralien.
Du kannst das Mango-Eis nach deinem Geschmack variieren. Mehr Cremigkeit oder Fruchtigkeit? Die Wahl liegt bei dir. So weißt du immer, was in deinem Eis ist.
Wichtigste Erkenntnisse
Selbstgemachtes Mango-Eis ist günstiger als die Eiscreme aus dem Supermarkt.
Mangos sind voller wichtiger Nährstoffe, was das Eis nicht nur lecker, sondern auch gesund macht.
Das Rezept ist leicht nachzumachen und ideal für spontane Lust auf Eis.
Du kannst das Eis bis zu drei Monate einfrieren.
Es ist die perfekte Wahl für alle, die nicht auf Gesundheit und Genuss verzichten wollen.
Bist du bereit, in die Welt des selbstgemachten Mango-Eises einzutauchen? Lasst uns starten!
Zutaten für veganes Mango-Eis
Ein köstliches, cremiges veganes Mango-Eis benötigt sorgfältig ausgewählte Zutaten. Hier sind die wichtigsten und optionalen Zutaten aufgelistet. Sie machen dein Eis lecker und gesund.
Hauptzutaten
Frische, reife Mangos und cremige Kokosmilch sind die Hauptzutaten. Diese Zutaten machen das Eis reichhaltig und samtig.
50-75g Puderzucker (Xylit oder Erythritol nach Belieben)
1 Teelöffel Xanthan zur Bindung
Optionale Zutaten
Optionale Zutaten wie Ahornsirup, Vanilleextrakt und Minzblätter machen das Eis noch besser. Sie fügen besondere Geschmackstiefen hinzu.
1-2 Esslöffel Ahornsirup (nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Frische Minzblätter zur Dekoration
Für ein hochwertiges und nachhaltiges Mango-Eis, verwende Bio-Zutaten. Das fördert die Gesundheit und schützt die Umwelt. So genießt du ein umweltfreundliches Dessert.
Zubereitung des Mango-Eis
Die Herstellung von veganem Mango-Eis ist einfach. Es ist ideal für heiße Tage und besonders für Kinder geeignet. Es enthält keine künstlichen Zucker und besteht nur aus natürlichen Zutaten.
Schnell & Einfach
Für dieses Eis brauchen Sie nur wenige Hauptzutaten:
500 g frische oder gefrorene Mangos
4 EL Kokosjoghurt
Optional: 150 g Sahne oder Pflanzenmilch
Zuerst werden die Mangostücke mit Kokosjoghurt gemischt. Wenn Sie frische Mangos nutzen, sollten diese sehr reif sein.
Zubereitungsschritte
Pürieren Sie Mangos und Kokosjoghurt in einem starken Mixer glatt.
Für mehr Cremigkeit können Sie 150 g Sahne oder Pflanzenmilch hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in eine Schale und frieren Sie sie für 30 Minuten ein.
Rühren Sie alle 10 Minuten um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und eine cremige Textur zu bekommen.
Nach 15-20 Minuten im Gefrierschrank ist das Mango-Eis bereit zum Servieren.
Sie können das Eis mit Toppings wie Amarettini aufpeppen. Das Eis hält sich bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.
Wenn Sie Mango-Eis lieben, aber keine Eismaschine haben, ist das kein Problem. Sie benötigen nur einen leistungsstarken Mixer. So können Sie einfach köstliches Mango-Eis zuhause machen.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Um leckeres veganes Mango-Eis selbst zu machen, folgen Sie dieser Anleitung:
Mango und Kokosnuss: Nehmen Sie 450 g Mango und 100 g Kokosnuss und zerkleinern Sie beides im Mixer.
Zutaten kombinieren: Vermischen Sie die Mango- und Kokosnussstücke in einer Schüssel. Fügen Sie 800 ml Kokosmilch, 6 EL Ahornsirup, 100 g Joghurt, 250 ml vegane Sahne, den Saft einer halben Limette und 50-75 g Puderzucker hinzu.
Gefrieren und Rühren: Geben Sie alles in eine Schale und frieren Sie es ein. Um die Stunde sollten Sie es umrühren. So wird es cremig und ohne große Eiskristalle.
Genießen: Ihr Mango-Eis ist nach etwa 2 Stunden bereit.
Um das Mango-Eis perfekt zu machen, sollten Sie den Gefrierprozess genau beobachten. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um. So wird Ihr Eis richtig cremig und ohne Eiskristalle.
„Veganes Mango-Eis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der perfekte Sommergenuss!“ – ALDI SÜD-Challenge
Veganes Mango-Eis mit Eismaschine herstellen
Es ist sehr einfach, Mango-Eis in einer Eismaschine zu machen. Das Ergebnis ist besonders cremig. Eine Eismaschine hilft, dass das Eis gleichmäßig gefriert. So bekommt es eine perfekte Konsistenz.
Anleitung
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Mango-Pürees. Nehmen Sie frische oder gefrorene Mangos. Diese werden mit Kokosmilch, Zitronensaft und Zucker gemischt und püriert. Nachdem das Püree gemixt ist, sollte es für 30 Minuten kühlen.
Mango-Püree zubereiten und 30 Minuten kaltstellen.
Das gekühlte Mango-Püree in die Eismaschine füllen.
Die Eismaschine nutzen und das Eis gemäß den Herstellerangaben verarbeiten.
Nach etwa 30-40 Minuten sollte das Mango-Eis fertig sein.
Nachdem das Eis fertig ist, kann es sofort serviert werden. Für festere Konsistenz kann es eingefroren werden. Durch die Eismaschine wird das Eis sehr cremig. Es ist ideal für heiße Tage.
Die Eismaschine macht die Herstellung einfacher. Sie sorgt dafür, dass das Eis gut kühlt. So wird das Mango-Eis ein leckeres und erfrischendes Vergnügen für alle.
Tipps für die perfekte Cremigkeit
Um dein veganes Mango-Eis perfekt cremig zu machen, beachte diese Tipps. Wähle nur hochwertige, reife Mangos aus. Sie garantieren die nötige Süße und Frische. Dann die Mangos in Stücke schneiden und vollständig einfrieren.
Für extra Cremigkeit friere auch Kokosmilch ein. Du erhältst somit eine cremige Basis für dein Eis. Verzichte auf Zucker. Die Mangos sind normalerweise süß genug. Brauchst du mehr Süße, nimm Dattelsirup.
Rühre das Eis beim Gefrieren öfters um. Das verhindert große Eiskristalle für eine seidige Textur. Ein Tipp: Benutze Xanthan als Bindemittel für noch bessere Konsistenz.
Einen leistungsstarken Mixer oder Eismaschine verwenden, erleichtert die Zubereitung. Diese Geräte sorgen für eine gleichmäßige Mischung. Ohne Eismaschine kannst du das Mango-Eis direkt nach dem Mixen genießen. Oder friere es noch mal für zwei Stunden. Dabei jede halbe Stunde umrühren.
Tipps
Details
Hochwertige Mangos
Reife, tiefgefrorene Mangostücke nutzen
Kokosmilch einfrieren
Cremige Kokoscreme für optimale Konsistenz
Natürliche Süße
Kein Zucker, eventuell Dattelsirup
Rühren
Während des Gefrierprozesses mehrmals umrühren
Hochleistungsmixer
Für gleichmäßige Vermischung aller Zutaten
Mango als Hauptzutat: Nährwerte & Gesundheit
Mangos sind super für jedes Gericht, besonders für Mango-Eis. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch voll von wichtigen Nährstoffen. Ein veganer Mango-Sorbet enthält 32% Mango. Dieser Gesundheitsvorteil von Mango ist super. Die Mango Nährwerte machen die Frucht sehr gesund.
Vitamine und Mineralstoffe
Mangos enthalten viel Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt. Sie haben auch Vitamin A, was unsere Augen und Haut gesund hält. Zusätzlich sind Mangos reich an Ballaststoffen und fördern die Verdauung. Ein Stück veganen Mango-Sorbet hilft, unseren täglichen Bedarf an Nährstoffen zu decken.
Kaloriengehalt
Das Mango-Eis ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gut für Diäten. Es hat wenig Kalorien. Mit 513 kJ oder 121 kcal pro 100g ist es eine leichte und frische Leckerei. Seht euch die Nährwerte des Mango-Sorbets an:
Diese Mango Nährwerte beweisen, dass das Mango-Eis eine gesunde Option ist. Es hat wenig Fett und gesunde Kohlenhydrate. Das macht es zum perfekten Snack, der auch glutenfrei, laktosefrei und vegan ist. Ideal für viele Ernährungsweisen.
Warum dieses Rezept ausprobieren?
Es gibt viele Gründe, dieses vegane Mango-Eis zu probieren. Es besteht aus leckeren Zutaten wie reifer Mango und cremiger Kokosmilch. Dazu kommt natürlicher Ahornsirup, der alles zu einem perfekten Sommergenuss macht. Die Zubereitung ist super einfach: Mango pürieren, mit Kokosmilch und Ahornsirup mixen und einfrieren. So entsteht eine erfrischende Köstlichkeit.
Sie haben die Kontrolle über die Qualität und Süße des Eises. Statt künstliche Süßstoffe nehmen Sie natürliche Alternativen wie Agavendicksaft. Das macht das Eis nicht nur lecker, sondern auch gesünder. Dies beweist, dass gesundes und veganes Eis einfach und köstlich sein kann.
Die Flexibilität dieses Rezepts ist ein großer Vorteil. Sie können eine Eismaschine benutzen oder das Eis in Förmchen einfrieren. Es gibt viele Variationen, etwa Mango mit Apfel-Mango-Saft oder verschiedene Süßungsmittel zu mixen. Dieses Eis passt zu jedem Anlass, von relaxten Sommerabenden bis zu Festen.
Selber machen bedeutet, dass keine Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe im Eis sind. Ideal für Leute mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Dieses vegane Mango-Eis ist eine tolle Alternative zu normalem Eis. Es schmeckt allen Altersgruppen. Versuchen Sie es und entdecken Sie, was veganes Mango-Eis so besonders macht.
