Manche Gerichte tun mehr als nur den Hunger stillen; sie berühren unsere Seele. So erging es mir, als ich an einem kühlen Herbsttag erstmals vegane Pho aß. Es fühlte sich an wie eine Umarmung, die von innen wärmt. Die Suppe ist ideal, um Kälte zu vertreiben und uns zu stärken.
Dieses Pho Suppe Rezept kombiniert herrliche Aromen der vietnamesischen Küche mit gesunden Zutaten. Es ist ein Fest für alle, die pflanzlich genießen wollen.
Wichtige Erkenntnisse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen: 1,2 l Misobrühe oder Gemüsebrühe
Die Vegane Pho ist eine pflanzenbasierte Version des berühmten vietnamesischen Gerichts. Sie kombiniert traditionelle Aromen mit gesunden Zutaten. So bringt sie Freude auf jeden Teller. Die Pho Einführung zeigt, wie nahrhaft und aromatisch vegane Gerichte sein können. Sie ist ideal für Veganer und alle, die leichte Mahlzeiten mögen.
Anders als traditionelle Pho, die oft Rindfleisch und Hühnerbrühe enthält, setzt die Vegane Pho auf Gemüse und Gewürze. Damit entsteht eine reichhaltige Brühe. Die Pho Geschichte begann als Essen für Arbeiter in Hanoi und hat über Jahrhunderte viele Fans gewonnen.
Die Vegane Pho wird immer beliebter, weil sie einfach zuzubereiten ist und gesund. Sie hat nur 528 kcal pro Portion und liefert 18g Protein. Mit Zutaten wie Reisbandnudeln, Tofu und Pak Choi ist sie ausgewogen und sättigend. Die Pho Geschichte zeigt, wie das Rezept Tradition und Moderne vereint.
Kalorien: 528 kcal
Protein: 18g
Fetts: 25g
Kohlenhydrate: 53g
Zutaten: Reisnudeln, Tofu, Pilze, Pak Choi
Zubereitungszeit: weniger als 40 Minuten
Geschichte und Herkunft der Pho Suppe
Die vietnamesische Kultur ist eng mit der Geschichte der Pho Suppe verbunden. Sie ist ein zentraler Bestandteil vieler Gerichte. Die Pho hat ihren Ursprung im frühen 20. Jahrhundert im Norden Vietnams. Diese Suppe besteht aus aromatischer Brühe, Reisnudeln und Fleisch. Über die Jahre hat sie sich weiterentwickelt und angepasst.
Entwicklung in Vietnam
Die Geschichte der Pho in Vietnam begann vor etwa hundert Jahren. Anfangs war sie vor allem im Norden bekannt. Doch ab Mitte der 1950er Jahre, mit der Wanderung von Millionen Vietnamesen nach Südvietnam, gelangte sie auch dorthin. Nach dem Vietnamkrieg im Jahr 1975 verbreiteten Flüchtlinge ihre Rezepte weltweit.
Eine traditionelle Pho-Brühe muss fünf bis sechs Stunden köcheln. Zutaten wie gelbe Zwiebeln, Ingwer, Sternanis, Nelken, Salz, Fischsauce und Zucker sorgen für ihren einzigartigen Geschmack. Dadurch entwickeln sich die intensiven Aromen der Pho.
Pho in der westlichen Kultur
Nach 1975 erreichte Pho auch Länder wie die USA, Frankreich und Kanada. Heute findet man Pho weltweit, sowohl in Restaurants als auch als Street Food. Es gibt viele Variationen, darunter Pho bò tái (mit Rindfleisch), Pho gà (mit Huhn) und eine mit Schweinefleisch.
Die Vielfalt und die Anpassung an lokale Geschmäcker machten Pho auch in Deutschland, Korea, Malaysia und Singapur sehr beliebt. Der Podcast „Rice and Shine“ diskutiert sogar, welche Pho-Variationen noch als authentisch gelten.
Warum Vegane Pho Gesund ist
Vegane Pho ist super für alle, die gesund essen wollen. Sie ist voll von Nährstoffen. Diese Suppe hat viele gesunde Zutaten. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gut für die Gesundheit.
Nährstoffreiche Zutaten
In einer gesunden Pho finden sich frische Kräuter, Gemüse und Tofu. Diese sind voll von Vitaminen und Mineralien. Sie versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen und haben wenig Kalorien. Koriander und Thai-Basilikum sind reich an Antioxidantien.
Karotten und Zuckerschoten liefern Ballaststoffe und Vitamine. Mit Tofu bekommt die Suppe viel Protein. Das macht sie noch gesünder.
Kalorienarme Mahlzeit
Vegane Pho hat wenig Kalorien, aber viel Geschmack. Sie passt gut in eine Diät. Die Brühe wird aus Gewürzen und Gemüse gemacht. Sie ist kalorienarm, aber lecker.
Das Geheimnis sind die Zubereitungsmethoden. Gewürze werden angebraten und die Brühe lange bei niedriger Hitze gekocht. Die Brühe kann bis zu drei Tage im Kühlschrank bleiben. Oder man friert sie ein und benutzt sie später. Das ist praktisch für die Mahlzeitenplanung.
Hauptzutaten für die Vegane Pho
Die Herstellung einer veganen Pho ist ein kulinarisches Erlebnis. Sie benötigt viele frische hochwertige Zutaten. Vegane Pho-Zutaten sind gesund und lecker, weil sie natürlich und reich an Ballaststoffen sind.
Reisnudeln
Reisnudeln bilden die Grundlage der veganen Pho. Sie sind glutenfrei und leicht bekömmlich. Deshalb sind sie perfekt für dieses traditionelle vietnamesische Gericht. Für eine sättigende Mahlzeit nimmt man oft etwa 400g Reisnudeln.
Frische Kräuter und Gemüse
Frische Kräuter und Gemüse geben der veganen Pho Farbe, Geschmack und Nährstoffe. Geeignetes grünes Gemüse sind Pak Choi, Mangold sowie Napa-Kohl oder Spitzkohl.
Tofu ist wichtig und gibt der veganen Pho Protein. Mit rund 300g Tofu pro Portion wird das Essen nahrhaft und sättigend. Es gibt ebenfalls Varianten mit Shiitake-Pilzen und Sojaprodukten für mehr Geschmack und Protein.
Die Mischung aus Reisnudeln, Tofu, Kräutern und Gemüse macht die vegane Pho vielseitig. Sie ist köstlich und gesund.
Gewürze und Aromen für die Brühe
Die richtigen Gewürze sind entscheidend für den einzigartigen Geschmack einer echten Pho-Brühe. Man verwendet Gewürze wie Sternanis, Zimt und Kardamom. Diese sind bekannt für ihre intensiven Aromen.
Ein Highlight ist die Bio Gemüsebrühe speziell für Pho Vegan, erhältlich für 6,99€. Ein Liter kostet 13,31€. Sie besteht aus besten Zutaten, darunter Limette, Kardamom und Sternanis.
Die Brühe wird mit Liebe gemacht und schmeckt ausgezeichnet. Wenn sie nicht überzeugt, gibt es Geld zurück. Sie hält mindestens 12 Monate, sodass man eine gesunde Brühe genießen kann.
Man kann aus verschiedenen Verpackungen wählen und dank Expressversand kommt die Bestellung in 2-3 Tagen an. So hat man immer die besten Zutaten für Pho zur Hand.
Produkt
Preis
Inhalt
Bio Gemüsebrühe für Pho Vegan
6,99€
1 Flasche mit 1 Liter
Paketoption: 6 Flaschen
41,94€
6 Liter
Paketoption: 12 Flaschen
83,88€
12 Liter
Paketoption: 18 Flaschen
125,82€
18 Liter
Paketoption: 5 Flaschen + 1 Flasche No Fish Sauce
41,94€
5 Liter + 1 Flasche
Paketoption: 6 Flaschen + 1 Flasche No Fish Sauce & 3 Pakete YAKSO BIO Reisnudeln
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Zubereitung der Brühe für Vegane Pho
Das Geheimnis einer guten Pho-Brühe liegt im Anrösten der Gewürze. So kommen die Aromen besser zur Geltung. Danach muss die Brühe langsam köcheln. Nur so entsteht ein voller Geschmack.
Anrösten der Gewürze
Man nimmt für die Brühe Zimt, Sternanis, Nelken, Kardamom und Pfeffer. Diese Gewürze werden in einer Pfanne ohne Öl geröstet. Sie sollen schön duften. Das lässt die Aromen stärker hervortreten.
Langsames Köcheln der Brühe
Nach dem Rösten kommen die Gewürze mit Zwiebeln, Ingwer und anderen Zutaten in einen Topf. Dort wird alles langsam geköchelt. Stundenlanges Köcheln macht den Geschmack tief und reich.
Qualitativ hochwertige Zutaten sind ebenfalls wichtig. Sie verbessern den Geschmack und sind nährstoffreich. Die jus&jar GmbH steht für Qualität und Sorgfalt. Ihre Produkte sind lange haltbar und schnell lieferbar. Das macht sie zur ersten Wahl vieler Köche.
Zubereitung der Suppeneinlagen
Die Pho Suppeneinlagen sind so wichtig wie die Brühe, um perfekte Textur und Geschmack zu erreichen. Verschiedene Gemüsesorten und Proteinen wie Tofu machen das Essen reich und vielseitig. Hier zeigen wir, wie man vegane Beilagen am besten vorbereitet.
Beginnen Sie mit Shiitake-Pilzen, indem Sie sie in dünne Scheiben schneiden. Sie geben der veganen Pho einen erdigen Geschmack, der die Suppe bereichert. Tofu hingegen liefert eine weiche Textur und Protein für eine ausgewogene Mahlzeit.
Die essentiellen Zutaten für die Suppeneinlagen sind:
200 g breite Reisnudeln – nehmen die Brühe gut auf
125 g Shiitake-Pilze – bringen umami Geschmack
150 g Tofu – sorgt für weiche Textur und Proteine
2 Händchen Sojasprossen – machen das Gericht knackig
1/2 Bund Koriander – gibt einen aromatischen Kick
1/2 Bund Thai-Basilikum – fügt Frische und Tiefe hinzu
1 Limette – bringt die nötige Säure
1 Chilischote – sorgt für Schärfe
Bereiten Sie die Reisnudeln nach Packungsanleitung. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen. So bleiben sie bissfest. Braten Sie den Tofu an, bis er goldbraun ist. Das gibt zusätzlichen Geschmack und eine bessere Textur.
Gemüse und frische Kräuter fügt man erst beim Servieren hinzu. So bleiben sie knackig. Pressen Sie eine halbe Limette über die Suppe, um die Aromen zu heben. Fügen Sie Chili hinzu, um die gewünschte Schärfe zu bekommen.
Diese einfachen Schritte sorgen dafür, dass Ihre veganen Beilagen perfekt zur Pho passen. Genießen Sie eine reichhaltige, aromatische und gesunde Suppe, abgerundet durch sorgsam vorbereitete Einlagen.
Servieren und Garnieren der Veganen Pho
Das Anrichten der veganen Pho ist ein besonderer Moment. Alle Zutaten, die sorgfältig vorbereitet wurden, kommen zusammen. So entsteht ein harmonisches und aromatisches Gericht. Von den Reisnudeln bis zu den frischen Kräutern trägt jedes Element zum authentischen Geschmack bei.
Sprossen und frische Kräuter
Bei der Pho sind frische Sprossen und Kräuter ein Muss. Sojabohnensprossen, Koriander und Thai-Basilikum machen die Suppe knackig und frisch. Diese Zutaten sind geschmacklich wichtig und bringen wichtige Nährstoffe ein. Fügen Sie sie kurz vor dem Servieren hinzu, um Frische und Knackigkeit sicherzustellen.
Limettensaft und Sriracha
Limettensaft und Sriracha sind die finalen Akzente für die Pho. Limettensaft sorgt für eine erfrischende Note und passt perfekt zu den Aromen der Brühe. Sriracha fügt eine angenehme Schärfe hinzu. Sie geben der Suppe eine persönliche Note.
Jetzt ist Ihre vegane Pho bereit zum Genießen. Erleben Sie die Vielfalt der Aromen und Texturen. Genießen Sie die wohltuende Wärme dieses vietnamesischen Klassikers.
