Sie suchen nach etwas, das den Tag süßer macht und Frische bringt. Denken Sie zurück an die Sommernachmittage bei Großmutter. Ihr Küchentisch war der Familientreffpunkt, während Zitronen- und Gebäckduft die Luft erfüllten. Dieser Lemon Bars Rezept zaubert genau dieses Gefühl wieder herbei. Sie verbinden süß und sauer zu einem Geschmackserlebnis. Zitronenschnitten sind aus der amerikanischen Küche zu uns gekommen. Jetzt sind sie perfekt für Familienfeste oder den Kaffeeklatsch.
Wichtige Erkenntnisse
Durchschnittliche Bewertung: 4,87 von 67 Bewertungen
Nicht überbacken: Um die perfekte Konsistenz der Zitronencreme zu gewährleisten
Ideal für jede Gelegenheit, von Familienfeiern bis zum Kaffeeklatsch
Einführung zu Lemon Bars
Lemon Bars, auch Zitronenschnitten genannt, sind ein klassisches amerikanischesGebäck. Ihr süß-säuerlicher Geschmack und die cremige Textur begeistern. Sie haben einen butterartigen Boden und eine Zitronencreme oben drauf.
Die Einführung Lemon Bars zeigt, wie beliebt sie sind. Viele Menschen überall auf der Welt lieben dieses Zitronendessert. Es ist ideal für Feste und besondere Anlässe.
Das Rezept für Lemon Bars wurde schon über 2.200 Mal geteilt. Es gibt viele Varianten, wie klassisch, mit Meringue oder Streuseln. Sogar eine Airfryer-Version ist dabei. Für den Boden braucht man 300g Mehl, 200g Zucker, 50g Kokosraspel und 200g Butter. Die Zitronencreme macht man aus 300g Zucker, 50g Speisestärke, 400ml Wasser, 4 Eigelb und den Zitronen.
Wenn sie gebacken und im Kühlschrank ausgekühlt sind, nimmt man die Lemon Bars heraus. Dann schneidet man sie und bestäubt sie mit Puderzucker. Dies macht sie perfekt in Geschmack und Textur.
Zutat
Menge
Verwendung
Mehl
300g
Boden
Zucker
200g
Boden
Kokosraspel
50g
Boden
Butter
200g
Boden
Zucker
300g
Zitronencreme
Speisestärke
50g
Zitronencreme
Wasser
400ml
Zitronencreme
Eigelb
4 Stück
Zitronencreme
Bio-Zitronen (Saft und Abrieb)
4 Stück
Zitronencreme
Lemon Bars begeistern durch ihre Vielseitigkeit und ihren köstlichen Geschmack. Ein Muss für jeden, der Desserts liebt.
Zutaten für Lemon Bars
Die perfekten Zutaten für Lemon Bars benötigen einen butterigen Boden. Dazu kommt eine cremige Zitronenfüllung. Wir schauen uns die wichtigsten Zutaten und extra Zutaten genauer an.
Für den Boden:
Das Rezept für den Boden ist einfach. Es besteht aus Zutaten, die krümelig und lecker sind:
275 kcal, 5 g Eiweiß, 11 g Fett, 39 g Kohlenhydrate
Grundzutaten
460 g Mehl, 250 g Butter, 725 g Zucker, 10 Eier (Gr. M), 50 g Mandelblättchen, 4 Bio-Zitronen
Ähnliche Rezepte: 4,0 (63) Bewertung abgeben.
Zubereitung des Bodens
Für den perfekten Lemon Bars Boden starten wir mit der Zubereitung Boden. Gib zuerst 150 Gramm Mehl, 60 Gramm Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel. Dann 125 Gramm kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mischung geben. Knete alles, bis der Teig krümelig wird.
Das Geheimnis liegt in der gleichmäßigen Verteilung des Teigs. Drücke ihn in eine vorbereitete, rechteckige Backform (23 x 23 cm). Dadurch entsteht eine feste und stabile Basis.
Backe den Teig nun für 15 Minuten bei 175 Grad. So wird er knusprig und ergänzt später perfekt die Zitronencreme. Achte darauf, dass er goldbraun wird, aber nicht zu dunkel.
Diese Vorbereitung ist wichtig für die perfekte Textur der Lemon Bars. Eine gut vorgebackene Kruste ist die ideale Grundlage für die Zitronenfüllung. Sie sorgt für das besondere Geschmackserlebnis.
Hier eine detaillierte Übersicht:
Zutat
Menge
Butter
125 Gramm
Zucker
60 Gramm
Mehl
150 Gramm
Salz
Eine Prise
Mit dieser Backanleitung gelingt Dir der perfekte Start. Deine Lemon Bars werden alle begeistern.
Zubereitung der Zitronencreme
Zuerst werden Eier und Zucker schaumig geschlagen. Das macht die Masse schön luftig. Dann kommen Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale dazu. So bekommt die Creme ein frisches, starkes Aroma.
Um die richtige Konsistenz zu erreichen, mischt man Mehl mit Zucker. Diese Mischung wird dann unter die Ei-Zitronen-Masse gehoben. Die fertige Zitronencreme wird über den vorgebackenen Boden gegossen.
Jetzt muss alles noch mal in den Ofen. Dort wird es bei mittlerer Hitze gebacken, bis die Creme fest ist. Hier sind ein paar Tipps, damit die Zitronencreme perfekt wird:
Stelle sicher, dass die Eier-Zucker-Mischung wirklich schaumig ist.
Verwende frischen Zitronensaft für mehr Geschmack.
Sorge dafür, dass die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilt wird.
Nach dem Backen sollte die Zitronencreme gut abkühlen. Erst dann wird sie in Stücke geschnitten und serviert. Mit dieser Methode wird deine Zitronencreme perfekt für leckere Lemon Bars.
Servieren der Lemon Bars
Sie werden in gleichmäßige Quadrate geschnitten, nachdem sie abgekühlt sind. Ein sauberes und scharfes Messer ist dabei am besten geeignet, um perfekte Stücke zu erhalten. Es ist wichtig, sie großzügig mit Puderzucker zu bestäuben.
Lemon Bars schmecken gekühlt am besten. Die kühle Temperatur betont ihren frischen, zitronigen Geschmack. Stellen Sie die Bars deshalb vor dem Servieren mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Präsentieren Sie die Lemon Bars auf einer eleganten Kuchenplatte oder in Dessertschalen. Sie können auch als Fingerfood serviert werden. So werden sie zum perfekten Highlight jedes Buffets.
Fazit
Dieses Rezept für Lemon Bars hat alles, was man liebt: Einen knusprigen Boden, cremige Zitronenfüllung und sieht toll aus. Es ist perfekt für Feste oder um die Familie zu überraschen. Mit seiner guten Balance und einfachen Schritten macht das Backen Spaß.
Wir haben sechs Triforce Lemon Bars gebacken, die sogar besser aussahen als der geplante Kuchen. Sie waren schön süß, also sparten wir uns die Zuckerdeko. Sie schmeckten, wie wir es erwarteten, aber blies uns nicht um. Das Schneiden und Dekorieren brauchte etwas Mühe.
Um die Lemon Bars zu machen, folgten wir einigen Schritten, ähnlich wie bei einer Tarte au Citron. Für den Boden nahmen wir 125 Gramm Mehl, 60 Gramm Butter und 100 Gramm Zucker. Dies kam für 25 Minuten bei 180°C in den Ofen. Die Füllung machten wir aus 60 Gramm frischem Zitronensaft, 100 Gramm Zucker und 60 Gramm Butter, gemischt bei 95°C für zwölf Minuten. Eine 20x20cm Brownie-Form war ideal. Insgesamt brauchten wir etwa zehn Sekunden, um den Teig und 15 Sekunden für das Ei zu mischen.
Zuletzt, dieses Rezept zeigt, wie einfache Schritte zu einem leckeren Ergebnis führen. Diese Anleitung für Lemon Bars ist detailliert und motiviert jeden, es zuhause zu versuchen.
