Haben Sie jemals den süßen Duft von Keksen gefühlt, die im Ofen karamellisieren? Stellen Sie sich diese Wärme vor, aber mit Pekannüssen in der Pfanne. Pekannüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie Freude und Festlichkeit in Ihre Küche.
Wenn Pekannüsse in der Pfanne rösten, vermischt sich Zucker mit Wasser zu einer goldenen Karamellschicht. Diese Nüsse sind perfekt als Snack oder um Speisen wie Desserts und Salate zu verbessern. Sie sind einfach zu machen, brauchen 20 Minuten und fügen Süße zu Ihrem Tag hinzu.
Wichtige Erkenntnisse
Zubereitungszeit: Nur 20 Minuten
Perfekt für festliche Anlässe und als Snack
Reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen
Einfache Zutaten: 200 g Pekannüsse, 100 g Wasser, 100 g Zucker
Ergibt eine aromatische, knusprige Köstlichkeit
Vorteile und gesundheitliche Aspekte von Pekannüssen
Pekannüsse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind eine gute Ergänzung für die Ernährung. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren und haben viele Nährstoffe wie Vitamine.
Gesunde Fettsäuren
Pekannüsse enthalten viele gesunde Fettsäuren. Diese können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Der USDA sagt, dass 100 Gramm Pekannüsse etwa 72 Gramm Fett haben. Davon sind 30,9% gesättigte Fette.
Es ist gut, Linolsäure und Alpha-Linolensäure im Verhältnis 21:1 zu essen. Dies hilft dem Herz-Kreislauf-System.
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Pekannüsse sind voller wichtiger Nährstoffe. Sie bieten Vitamine wie A und E sowie B-Vitamine. Sie enthalten auch Beta-Carotin und Lutein.
Dazu kommen Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Der Kaliumgehalt unterstützt das Nervensystem.
Die Studie der University of Wisconsin-Madison ergab, dass Lutein und Vitamin C in Pekannüssen das Risiko für Grauen Star senken können.
Pekannüsse sind auch reich an Eisen und Selen. 100 Gramm enthalten 9 Gramm Eiweiß und viele Ballaststoffe. Diese Nährstoffe sind gut für eine gesunde Ernährung.
Hochkalorisches Vergnügen in Maßen
Pekannüsse haben viele Kalorien, aber in Maßen sind sie gesund. Sie enthalten wichtige Nährstoffe und ungesättigte Fettsäuren. Ein wenig davon kann die Ernährung verbessern.
Nährstoffe
Menge pro 100g
Fett
72g
Eiweiß
9g
Kohlenhydrate
14g (davon 9,6g Ballaststoffe)
Zucker
4g
Kalorien
691 kcal
Kalium
410 mg
Magnesium
4,5 mg
Zink
4,5 mg
Zutaten für karamellisierte Pekannüsse
Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten für leckere karamellisierte Pekannüsse. Diese Zutatenliste verrät alles Nötige für das knusprige Rezept:
100 g Pekannüsse
50 g Rohrohrzucker (alternativ Rohrzucker oder Ahornsirup)
50 ml Wasser
Zum Karamellisieren erhitzen Sie einfach alle Zutaten in einer Pfanne. Für tolle Ergebnisse, halten Sie sich genau an die Kochanleitung. Es dauert nur 20 Minuten von Anfang bis Ende. Die Vorbereitung nimmt 5 Minuten und das Kochen 15 Minuten in Anspruch. Es ergibt genug für ca. 10 Personen, jede Portion hat etwa 85,75 kcal.
Die karamellisierten Pekannüsse sind einfach zuzubereiten. Sie schmecken knusprig, süß und unwiderstehlich, perfekt als Snack. Man kann sie auch in Desserts und Salaten verwenden. Sie bleiben bis zu drei Wochen frisch in einem luftdichten Behälter. So haben Sie stets etwas Leckeres zum Naschen parat.
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
Um Karamell perfekt zu machen, braucht man die richtige Methode und Kochtipps. Diese Anleitung erklärt alles von der Temperatur bis zum Rühren.
Wahl der richtigen Temperatur
Heizen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe, um den Zucker nicht zu verbrennen. Im Ofen sollte die Temperatur bei 175°C liegen. Nutzen Sie frische, ungeröstete Nüsse für bessere Aromen.
Mischen von Zucker und Wasser
Zucker und Wasser mischt man im Verhältnis 2:1. Zucker und Wasser langsam zum Köcheln bringen und ständig rühren.
Ständiges Rühren für das perfekte Ergebnis
Pekannüsse hinzufügen und weiter rühren, bis sie karamellisiert sind. Das sorgt für gleichmäßige Karamellisierung. Wichtig ist, durchgehend zu rühren, für die richtige Konsistenz.
Kreative Verwendungsmöglichkeiten für karamellisierte Pekannüsse
Karamellisierte Pekannüsse sind sehr vielseitig. Sie passen zu vielen Snacks und Rezepten. Ihre süße und knackige Textur macht jedes Gericht besonders, egal ob für den Alltag oder besondere Anlässe.
Als Snack für zwischendurch
Karamellisierte Pekannüsse sind perfekt als Snack. Sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch nährstoffreich. Das macht sie zu einer tollen Wahl für jeden, der gesund snacken möchte. Man kann sie in kleinen Beuteln überallhin mitnehmen, zum Beispiel ins Büro, in die Schule oder auf Reisen.
Perfektes Topping auf Desserts und Salaten
Als Topping sind karamellisierte Pekannüsse auch super. Streuen Sie sie über Vanilleeis oder warmen Apfelkuchen. Sie geben Desserts eine ganz neue Geschmackstiefe. Aber nicht nur Desserts werden besser. Salate bekommen durch sie auch das gewisse Etwas. Zum Beispiel ein Blattsalat mit karamellisierten Pekannüssen, Ziegenkäse und Balsamico-Dressing ist einfach lecker.
Sie sind toll als Snacks, auf Desserts oder in Rezepten. Karamellisierte Pekannüsse machen jedes Essen zu etwas Besonderem.
