Das warme Aroma frisch gebackener Ingwerkekse weckt Kindheitserinnerungen, als ob Oma uns zur Winterzeit umarmt. Es ist mehr als Backen – ein Ritual des Komforts. Es führt uns zurück in die gemütlichen Tage der Vergangenheit.
Dieses Rezept für Ingwerkekse ist sehr einfach. Es ist ein tolles Backprojekt für die ganze Familie. Nicht nur im Winter, sondern bei jedem Wetter machen diese Kekse jede Kaffeetafel besonders. Ingwerkekse kommen ursprünglich aus Großbritannien, sind aber überall beliebt. Sie passen nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern zu allen besonderen Momenten.
Wichtige Erkenntnisse
Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten.
Zubereitungszeit beträgt insgesamt ca. 30 Minuten.
Ursprünglich aus Großbritannien stammend.
Frisch gebackene Ingwerkekse schaffen eine gemütliche Atmosphäre.
Perfekt für verschiedene Gelegenheiten, nicht nur zur Weihnachtszeit.
Gesunde Tipps, um die Kekse noch besser zu machen.
Einführung in Ingwerkekse
Ingwerkekse stammen aus Großbritannien und mischen scharfen Ingwer mit süßem Gebäck. Sie sind das ganze Jahr über, nicht nur an Weihnachten, ein Genuss. Die Würze des Ingwers sorgt im Winter für eine wohltuende Abwechslung.
Die Tradition der Ingwerkekse ist tief in der britischen Backkultur verwurzelt. Sie werden üblicherweise bei 200°C für 12 Minuten gebacken. So bleiben der Geschmack und die Textur erhalten. Der Duft dieser Kekse bringt besonders in der Weihnachtszeit Gemütlichkeit ins Haus.
Ein typisches Rezept für Ingwerkekse beinhaltet 200g Butter, 100g braunen Zucker, 300g Dinkelmehl, 2 TL Backpulver und 2 TL gemahlenen Ingwer. Gemahlener und kandierter Ingwer machen das Aroma perfekt. Aus diesen Zutaten bekommt man etwa 30–32 Kekse, die man bei 200°C für 12 Minuten backt.
Zutat
Menge
Butter (Zimmertemperatur)
200g
Brauner Zucker
100g
Dinkelmehl (Type 630)
300g
Backpulver
2 TL
Gemahlener Ingwer
2 TL
Kandierter Ingwer, gehackt
100g
Eier
1 Stück
Eigelb
2 Stück
Um perfekte Kekse zu backen, sind die richtigen Zutaten und Techniken wichtig. Die Kombination von scharfem Ingwer und süßem Zucker macht diese Kekse besonders lecker.
Zutaten für das perfekte Ingwerkekse-Rezept
Für köstliche Ingwerkekse braucht man einfache Zutaten. Diese sind leicht zu finden und sehr wichtig für den Geschmack. Man benötigt:
In Kombination werden diese Zutaten zum Herz des Ingwerkekse-Rezepts. In Großbritannien kommt oft Zuckerrübensirup dazu. Das Rezept kann sich von Land zu Land unterscheiden. Ingwerkekse schmecken besonders gut mit Tee, speziell Ingwertee. Doch auch solo sind sie ein Genuss. Für das beste Ergebnis sollten alle Zutaten sorgfältig abgewogen und Zimmertemperatur haben.
Zutaten
Menge
Bemerkungen
Mehl
225 g
405er Mehl empfohlen
Backpulver
1 TL
Für weichere Kekse
Kristallzucker
3 EL
Alternativ Rohrohrzucker
Vanillepaste
1 TL
Alternativ Vanilleschote
Veganer Butter
100 g
Weicher Zustand
Ingwer
2-3 TL
Frisch oder gemahlen
Zimt
½ TL
–
Muskatnuss
½ TL
–
Honig
Optional
–
Schokolade
Optional
–
Salz
Eine Prise
Verstärkt den Geschmack
Um Ingwerkekse frisch und knusprig zu halten, muss man sie luftdicht verpacken. Sie können auch eingefroren werden. Dazu sollte man sie mit Backpapier zwischenlegen. So bleiben sie bis zu drei Monate gut.
Zubereitung der Ingwerkekse
Zu Beginn wird der Teig vorbereitet. Mischt 380 g Mehl und eine Packung Backpulver. Fügt 4 Teelöffel fein geriebenen Ingwer für das Aroma hinzu.
Danach 225 g Butter in Stücke schneiden. Mischt sie in einer Schüssel mit 2 schaumig geschlagenen Eiern und 80 g Honig. So wird die Masse schön weich für die Ingwerkekse.
Formt aus dem Teig kleine Kugeln. Legt sie auf ein Backblech und drückt sie leicht flach. Backt sie bei 200°C. Nach dem Backen könnt ihr sie mit 100 g Schokolade verzieren.
Die Backzeit beträgt ca. 15 Minuten. Folgt der Backanleitung für beste Ergebnisse. Die Kekse haben 4.9 Sterne bei 45 Bewertungen bekommen.
Hier eine kurze Übersicht zur Zubereitung:
Schritt
Beschreibung
Teigvorbereitung
Mehl und Backpulver sieben, Ingwer hinzufügen
Butter und Eier verarbeiten
Butter in Stücke zerteilen, mit Eiern und Honig mischen
Kekse formen und backen
Teigkugeln formen, auf Backblech platzieren, bei 200°C backen
Wir empfehlen, die Ingwerkekse mit hochwertigen oder regionalen Zutaten zu backen. Die Ingwerkekse sind nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Denn Ingwer wirkt entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem.
Tipps für nachhaltige und gesunde Ingwerkekse
Beim nachhaltigen und gesunden Backen gibt es einiges zu beachten. Wissen über gesunde Zutaten und nachhaltige Methoden wird immer wichtiger. „Apotheken Umschau“ sagt, Ingwer ist gesund, lindert Schmerzen und stärkt das Immunsystem.
Achten Sie darauf, nachhaltige Zutaten wie Bio-Ingwer zu verwenden, um den chemischen Einsatz zu vermeiden.
Verwenden Sie Vollkorn- oder Dinkelmehl, um eine gesündere Variante der Ingwerkekse zu Backen.
Stellen Sie sicher, dass alle tierischen Produkte aus biologischer und lokaler Erzeugung stammen.
Für eine vegane Option können Butter und Eier durch pflanzliche Alternativen wie Margarine und Leinsamen-Ei ersetzt werden.
Verwenden Sie alternative Süßungsmittel wie Agavennektar oder Ahornsirup statt raffiniertem Zucker.
Experimentieren Sie mit natürlichen Aromen wie Zimt und Nelken, um den Geschmack zu intensivieren.
Hier ist eine Übersicht über die Vorteile verschiedener Zutaten:
Zutat
Vorteil
Bio-Ingwer
Vermeidung von chemischen Rückständen
Vollkorn- oder Dinkelmehl
Höherer Nährwert, Ballaststoffe
Biologische tierische Produkte
Unterstützung nachhaltiger Landwirtschaft
Pflanzliche Alternativen
Geeignet für vegane Ernährung
Alternative Süßungsmittel
Weniger Verarbeitungsstufen, mehr Nährstoffe
Natürliche Aromen
Intensiverer Geschmack ohne künstliche Zusätze
Nachhaltige und gesunde Backtipps machen die Ingwerkekse nicht nur lecker. Sie fördern auch eine gesündere Lebensweise. Hochwertige Zutaten und bewusste Entscheidungen sind in der Küche und beim Einkauf sehr wichtig.
Fazit
Unser Rezept für Ingwerkekse zeigt, wie man einfach leckere Leckereien macht. Es verwendet kandierten Ingwer, Zucker und Butter. Außerdem kommen Zitronenschale, Vanillemark, Eigelb, und Mehl dazu.
Das Backen ist schnell und einfach. Die Kekse sind in 8-10 Minuten fertig. Sie brauchen nur 15 Minuten zur Vorbereitung und 30 Minuten zum Abkühlen.
Viele haben uns gesagt, dass die Kekse auch ohne Füllung super schmecken. Das macht sie besonders toll für alle, die es einfach lieben. Versuche dieses Rezept, es ist sehr beliebt und hat top Bewertungen erhalten.
