Probieren Sie unser Rezept mit Harissa aus. Es ist ideal als gesunde Beilage oder leckerer Snack. Unsere Anleitung macht es einfach, diesen veganen Aufstrich schnell zu machen. Mit wenigen Zutaten und wenig Mühe kreieren Sie eine köstliche Kichererbsencreme, die alle begeistern wird.
Wichtige Erkenntnisse
Vorbereitungszeit: 20 Minuten (plus über Nacht)
Kochzeit: 1 Stunde
Perfekt als gesunder Snack oder Beilage
Rezept mit Harissa lässt sich einfach anpassen
Selbstgemachter Hummus kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden
Harissa-Hummus kann bis zu 3 Monate eingefroren werden
Einführung in Harissa Hummus
Harissa Hummus ist eine leckere Mischung aus der orientalischen Küche. Es kombiniert Hummus mit der Schärfe der Harissa-Paste. Diese Harissa Dip bringt neue Geschmackserlebnisse in Ihre Küche. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Das Harissa Hummus Rezept kommt aus Tunesien. Es wird in kleinen Manufakturen hergestellt. Zu den Zutaten gehören Kichererbsen, Tahinipaste, Sonnenblumenöl und Harissa.
Zu den Hauptzutaten gehören auch Zitrone, Salz, Pfeffer, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. Diese Mischung schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch nährstoffreich. 100 Gramm enthalten etwa 166 kcal, 10 Gramm Fett und 14 Gramm Kohlenhydrate.
Die Harissa-Gewürzmischung enthält viele Aromen. Dazu gehören Koriander, Cayenne, Kümmel und Knoblauch. Auch Kreuzkümmel, Pfefferminze und Meersalz sind dabei. Diese Gewürze geben dem Gericht eine einzigartige Würze.
Harissa Hummus kann man vielseitig verwenden. Als Dip, Aufstrich oder Beilage ist es ideal. Man kann es auf gegrilltem Gemüse, in Wraps oder als herzhafte Ergänzung zu Salaten verwenden.
Im Jahr 2019 war Kreuzkümmel in Bio-Läden nicht mehr erhältlich. Trotzdem bleibt die Harissa-Gewürzmischung sehr beliebt. Ihre einzigartigen Geschmacksprofile und Vielseitigkeit machen sie zu einem Favoriten.
Was ist Harissa?
Harissa ist eine feurige Würzpaste aus der nordafrikanischen Küche. Sie ist bekannt für ihren intensiven Geschmack. Dieser Geschmack kommt von frischen und getrockneten Chilischoten.
Diese Chili-betonte Paste ist ein wichtiger Teil vieler Gerichte. Sie hat sich weit über Afrika hinaus einen Namen gemacht.
Bestandteile von Harissa
Die klassischen Zutaten von Harissa sind:
Chilischoten: Die Grundlage der Würzpaste
Olivenöl: Für die cremige Konsistenz
Salz: Für den Geschmacksausgleich
Knoblauch: Intensiviert den Geschmack
Kreuzkümmel: Verleiht der Paste ihre charakteristische Würze
Koriandersaat: Ergänzt das Geschmacksprofil
Manche Rezeptvarianten haben auch Essig, Minze oder Zitrone. Diese Zutaten verbessern die Aromen.
Was ist Hummus?
Hummus ist eine beliebte Spezialität aus dem Nahen Osten. Er besteht hauptsächlich aus Kichererbsen und anderen Aromen. Seine cremige Textur und einzigartige Geschmack machen ihn weltweit begehrt.
Die Geschichte des Hummus
Die Geschichte des Hummus reicht Jahrhunderte zurück. Er ist tief in den Traditionen des Nahen Ostens verwurzelt. Heute ist Hummus auch in der westlichen Küche sehr beliebt.
Bei der Herstellung werden Kichererbsen zu einem feinen Püree verarbeitet. Dann wird es mit Zutaten wie Zitronensaft, Knoblauch und Salz verfeinert. Oft werden auch Tahini, Kreuzkümmel und Chili hinzugefügt.
Hummus schmeckt nicht nur außergewöhnlich, sondern ist auch nährstoffreich. Pro 100g Hummus gibt es etwa 166 kcal. Es enthält 10 g Fett, 14 g Kohlenhydrate und 6 g Ballaststoffe.
Es hat auch 8 g Eiweiß und 0,5 g Salz. Das macht Hummus zu einer gesunden Wahl für Genießer.
Vorteile von selbstgemachtem Harissa Hummus
Selbstgemachter Harissa Hummus ist super, weil er gesund ist. Man kann den Geschmack nach Wunsch anpassen. Auch Anfänger können damit tolle Ergebnisse erzielen.
Ein großer Pluspunkt ist, dass er keine künstlichen Zusätze enthält. Er ist oft gesünder als Supermarktprodukte. Der Geschmack, den man selbst bestimmt, ist einfach unglaublich.
Man braucht nur 20 Minuten für die Zubereitung. 10 Minuten Vorbereitung und 5 Minuten Kochzeit. In 15 Minuten ist das Gericht fertig und reicht für zwei.
Harissa Hummus hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tagen. Das ist länger als viele gekaufte Produkte. Er bleibt frisch und qualitativ hochwertig.
„Gesunde Zutaten, einfache Zubereitung und voller Geschmack sind die Schlüsselpunkte eines erfolgreichen Harissa Hummus.“
Parameter
Dauer/Menge
Zubereitungszeit
20 Minuten
Mengenangabe
2 Personen
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
5 Minuten
Gesamtdauer
15 Minuten
Haltbarkeit
bis zu 5 Tage
Zutaten für Harissa Hummus
Um leckeren Harissa Hummus zu machen, brauchen Sie einige vegane Zutaten. Diese sorgen für den echten Geschmack. Hier sind alle Zutaten, die Sie brauchen.
Auflistung der Zutaten
2 Tassen Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
1-2 Esslöffel Tahin
1-2 Esslöffel Harissa
2-3 Knoblauchzehen
5 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz nach Geschmack
Chiliöl zum Beträufeln (optional)
Diese Zutaten finden Sie in Supermärkten, Fachgeschäften oder internationalen Märkten. Diese führen oft nordafrikanische oder nahöstliche Lebensmittel. Die Menge an Harissa können Sie nach Belieben anpassen, von 2 Teelöffeln bis 2 Esslöffeln.
Nährwerte
Pro Portion (1/4 Rezept)
Kalorien
283 kcal
Kohlenhydrate
33g
Protein
11g
Fett
14g
Gesättigte Fette
2g
Mehrfach ungesättigte Fette
4g
Einfach ungesättigte Fette
7g
Natrium
61mg
Kalium
380mg
Ballaststoffe
9g
Zucker
6g
Vitamin A
64IU
Vitamin C
17mg
Kalzium
69mg
Eisen
3mg
Zubereitung des Harissa Hummus
Harissa Hummus ist eine besondere Mischung aus Hummus und Harissa-Paste. Es zeigt die typische tunesische Küche. Mit wenigen Schritten kannst du Hummus selber machen.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Beginne mit dem Abtropfen einer Dose Kichererbsen. Nutze das Wasser, das übrig bleibt, für veganes Baiser.
Füge die abgetropften Kichererbsen, 80g helles Tahin, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und Harissa in einen Mixer.
Addiere 60ml Olivenöl und mixe, bis alles glatt und cremig ist.
Schmecke mit Zitronensaft und Salz nach.
Verwende den Hummus als Aufstrich, Dip oder Beilage. Garniere optional mit Koriander.
Der Harissa Hummus ist cremig und vollmundig. Er hat einen angenehmen Schärfegrad. Er passt super zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Mit dieser Kochanleitung und einfache Rezepte ist Hummus selber machen in jeder Küche möglich.
Inhaltsstoff
Pro 100 g
Energie
694 kJ
Kalorien
166 kcal
Fett
10 g
davon gesättigt
1,4 g
Kohlenhydrate
14 g
Zucker
0 g
Ballaststoffe
6 g
Eiweiß
8 g
Salz
0,5 g
Tipps und Tricks für den perfekten Hummus
Um Hummus zu machen, gibt es einfache Tipps. Diese helfen, den Hummus noch besser zu machen. Hier sind einige Geheimtipps, um den Hummus zu verbessern.
Geheimtipps
Verwenden Sie Aquafaba, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Aquafaba ist das Wasser aus der Kichererbsendose. Es macht den Hummus besonders cremig.
Zitronensaft ist auch wichtig. Ein Spritzer kurz vor dem Servieren macht den Hummus aromatischer. Er ist ein natürlicher Geschmacksverstärker.
Probieren Sie verschiedene Gewürze aus. Harissa, Sumach und Za’atar geben dem Hummus eine besondere Note. Diese Küchentipps machen Ihren Hummus besonders.
Hummus hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. In einem luftdichten Behälter kann er sogar drei Monate eingefroren werden. Rühren Sie den Hummus vor dem Servieren noch einmal um.
Verwenden Sie Aquafaba für eine cremige Konsistenz.
Fügen Sie frischen Zitronensaft als Geschmacksverstärker hinzu.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Harissa, Sumach und Za’atar.
Lagern Sie den Hummus gut verschlossen im Kühlschrank oder frieren Sie ihn ein.
Mit diesen Tipps wird Ihr Hummus immer perfekt. Er wird bei Ihren Gästen sicher beeindrucken.
Serviervorschläge
Harissa Hummus ist super vielseitig. Er passt nicht nur zu gesunden Snacks, sondern auch zu Partyrezepten. Seine würzige Note macht jede Mahlzeit besonders. Hier sind tolle Ideen, wie Sie Ihr Gericht stilvoll servieren können.
Kreative Servierideen
Harissa Hummus passt super zu frischem Gemüse. Karottensticks, Gurkenscheiben oder Paprikastreifen sind eine tolle Kombination. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch sehr gesund.
Probieren Sie ihn auch mit gesalzenen Crackern oder Pitabrot. Das gibt eine knusprige Textur.
Harissa Hummus ist auch toll in Wraps und Sandwiches. Streichen Sie ihn auf Vollkornbrot oder Wraps. Dann fügen Sie frischen Salat, Tomaten und gegrilltes Gemüse hinzu. So wird es zu einem leckeren Snack, den Sie überall genießen können.
Für festliche Anlässe eignet sich Harissa Hummus perfekt für Vorspeisenplatten. Kombinieren Sie ihn mit eingelegtem Gemüse, Oliven, geräuchertem Lachs und Käsewürfeln. Diese Mischung wird bei jedem Gast ein Hit sein und Ihre Party unvergesslich machen.
