Kühle Herbstabende lassen uns oft nach etwas Warmem sehnen. So ging es mir, als ich das Rezept für Bohnensuppe entdeckte. Stell dir eine Küche vor, die warm und einladend riecht. Dort vermischen sich die Düfte von zartem Rindfleisch und knusprigem Speck zu einer unwiderstehlichen Suppe.
Die Geschichte der gebackenen Bohnensuppe ist spannend und reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Englische und französische Siedler brachten ihre Bohnenrezepte nach Kanada. Dort entwickelte sich das Gericht weiter. Heute vereint es Tradition mit köstlichen Aromen, z.B. Ahornsirup in Quebec oder Melasse aus Boston.
Wichtige Punkte
Historischer Ursprung: Kanadisches Gericht aus dem 16. Jahrhundert
Beliebte Zutat: Ahornsirup und Melasse
Ideale Zubereitungszeit: 150 °C für 4 Stunden
Einfache Lagerung: Abkühlen lassen oder einfrieren
Portionsgröße: Ideal für 4 Personen
Zutaten für die gebackene Bohnensuppe
Für die leckere Bohnensuppe benötigt man verschiedene frische Zutaten. Wichtig sind weiße Bohnen, Kidney Bohnen und Borlotti-Bohnen, von jeder Sorte eine Dose. Außerdem braucht man 200 g geräucherten Bauchspeck, 120 ml passierte Tomaten, Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch.
Gewürzt wird die Suppe mit Thymian, Koriander und Kümmel. 3 EL Worcestershiresauce, 1 EL Senf und 60 ml Ahornsirup geben ihr einen besonderen Geschmack. Ein Tipp: 1 EL Salz und 1 TL frischer Pfeffer runden alles ab. Tomaten geben der Suppe eine frische Note.
Diese Suppe ist perfekt als BBQ-Beilage. Geräuchertes Speck gibt ihr den traditionellen englischen Touch. Sie passt auch gut zu christlichen Traditionen in Neuengland. Perfekt für Sonntagsmahlzeiten.
Die Kosten pro Portion sind gering, etwa 1,27 €. Für Vegetarier gibt es Alternativen mit Eiern und Feta. Auch pflanzliche Alternativen sind möglich, zum Beispiel mit Aubergine oder Zucchini.
Zubereitung der gebackenen Bohnensuppe mit Rindfleisch und Speck
Das Zubereiten dieser herzhaften Suppe macht Spaß. Sie kombiniert starke Aromen mit feinen Zutaten. Perfekt, um einen gemütlichen Abend zu beginnen.
Speck und Gemüse anbraten
Speck in Stücke schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Dies macht die Suppe rauchiger. Speck sollte knusprig, Zwiebeln und Knoblauch gut gebräunt sein. Das sorgt für tolle Aromen.
Rindfleisch und Gewürze hinzufügen
Rindfleisch klein schneiden, hinzufügen und mit Kümmel sowie Koriandersamen anbraten. Das intensiviert die Aromen. Sorgen Sie dafür, dass das Fleisch gut durch und braun ist.
Bohnen und Tomaten hinzumischen
Nun verschiedene Bohnen und gehackte Tomaten miteinander vermengen. Die Bohnen bringen Textur, die Tomaten Frische und eine säuerliche Note. Alles gut umrühren.
Abschmecken und Servieren
Abschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Ahornsirup abschmecken. Frisch gehackte Petersilie vor dem Servieren zugeben. Das macht den Geschmack ausgewogen und besonders.
Zubereitungsdauer
7 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen
8 Portionen
Kalorien pro Portion
505
Fett pro Portion
14 g (18% des täglichen Wertes)
Kohlenhydrate pro Portion
63 g
Protein pro Portion
34 g
Gesättigtes Fett
26% des täglichen Wertes
Cholesterin
24% des täglichen Wertes
Natrium
48% des täglichen Wertes
Ballaststoffe
45% des täglichen Wertes
Vitamin C
22% des täglichen Wertes
Kalzium
10% des täglichen Wertes
Eisen
36% des täglichen Wertes
Kalium
28% des täglichen Wertes
Genießen Sie die reichhaltige Bohnensuppe mit ihren vielfältigen Aromen und nahrhaften Zutaten.
Tipps zur Verfeinerung und Beilagen
Die richtige Verfeinerung und passende Beilagen machen Ihre gebackene Bohnensuppe noch leckerer. Hier finden Sie Tipps, um Ihr Rezept zu verbessern.
Verfeinerung mit Käse
Um Ihre Bohnensuppe delikater zu machen, streuen Sie geriebenen Cheddarkäse darüber. Wenn der Käse auf der heißen Suppe schmilzt, wird sie cremiger. Diese einfache Zugabe verstärkt den Geschmack enorm.
Empfohlene Beilagen
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Brötchen aus dem Ofen. Diese ergänzen die cremige Suppe ideal. Ein frischer Salat oder cremiger Krautsalat passt auch gut dazu. Hier sind ein paar Vorschläge:
Brot: Geröstete Brotscheiben oder knusprige Brötchen sind ideal, um in die Suppe zu dippen.
Salat: Ein frischer grüner Salat oder ein cremiger Krautsalat sind perfekte frische Beilagen.
Dips: Hummus oder eine leichte Joghurtsoße können die Suppe noch interessanter machen.
Wissenswertes über Bohnen in der Küche
Bohnen bereichern jede Küche durch ihre Vielseitigkeit und Nährstoffe. Sie gibt es in vielen Bohnensorten, jede mit besonderen Texturen und Aromen. Diese eignen sich für die verschiedensten Gerichte, seien es weiße Bohnen, Kidneybohnen oder schwarze Bohnen.
Sie lassen sich vielseitig in der Küche nutzen. Man findet sie in Eintöpfen im Winter und als Basis für Salate im Sommer. Bohnensuppen sind dabei ein besonderer Favorit und kommen in vielen Bohnensuppenvarianten vor, von würzig bis mild.
„Bohnen bieten eine hervorragende Protein- und Ballaststoffquelle und können dank ihrer Wandlungsfähigkeit das ganze Jahr über in der Küche verwendet werden.“
Hier sind einige interessante Fakten zu ihren Nährwerten:
Nährwerte
Pro Portion (220g)
Kalorien
276 kcal
Kohlenhydrate
27.6g
Protein
13.2g
Fettgehalt
9.6g
Ein weiterer Pluspunkt ist ihre lange Haltbarkeit und einfache Lagerung. Dies macht sie zu einer praktischen Zutat. Ob in Suppen oder als Beilage, Bohnen bereichern jede Mahlzeit.
Fazit
Die gebackene Bohnensuppe mit Rindfleisch und Speck ist lecker und nahrhaft, perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert traditionelle Kochmethoden mit frischen Zutaten. So entsteht eine Mahlzeit, die satt macht und Herz sowie Seele wärmt.
Im Rezept werden ausgewählte Zutaten wie Cannellini-Bohnen, Zwiebeln und Gewürze verwendet. Sie sorgen für einen besonderen Geschmack. Die Tomatensauce wird 1 1/2 Stunden langsam gekocht. Das führt zu einem kräftigen Aroma.
Die Suppe ist nicht nur eine Hommage an traditionelle Rezepte. Sie bietet auch eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährwert. Ideal für Familienessen oder gemütliche Treffen. Das Beschriften der Gläser mit weißen Pump-Eddings ist ein praktischer Tipp für die Küchenorganisation.
